加熱処理せずプレス
オリーブを一度だけプレスし、加熱したり薬品を用いたりしない伝統的な製法を使用するため、天然の香り、ビタミン、ミネラルを損なわない、エクストラ ヴァージン オリーブ オイルを作ります。100kgのオリーブからは10L(リットル)のオイルしか採れません。